Global Versions
Seleccione tu localización:

País


Más eficacia operativa y menor dependencia de la mano de obra con la automatización de almacenes de alimentación y bebidas

James Sharples 1 de mayo de 2024
En este post, conocerás más sobre cómo la automatización de la industria de alimentación y bebidas tiene un importante papel en la reducción de la dependencia de la mano de obra y la mejora de la eficiencia operativa.
Swisslog PowerStore solution at Linfox Bevchain facility

Con el aumento de la demanda, la multiplicación de referencias y el problema de la disponibilidad de mano de obra, los fabricantes y distribuidores de alimentos y bebidas recurren cada vez más a la automatización. Así pueden reducir la dependencia de la mano de obra, adaptarse a los requisitos cambiantes del mercado y un crecimiento continuo.

 

Por ejemplo, los sistemas automatizados de almacenamiento y recuperación basados en transelevadores permiten:

  • Que los fabricantes y distribuidores con limitaciones de espacio puedan crecer hacia arriba y no hacia afuera.
  • Una mayor densidad de almacenamiento dentro de las instalaciones existentes y mejoras en la gestión de inventarios, aumentando la eficiencia de los procesos.
  • Mayor rendimiento gracias a los shuttles de palets, ideales para entornos de gran volumen con menos referencias.

 

La automatización también permite grandes mejoras en la manipulación de cajas y la constitución de palets. Las soluciones actuales de picking y paletizado de cajas mixtas automatizan por completo uno de los procesos que más espacio y mano de obra consume en la cadena de valor de alimentación y bebidas, al tiempo que agilizan la reposición en tienda. Se ha demostrado que la recepción de palets asemblados de forma inteligente según la distribución de la tienda reduce en un 17% el tiempo y la mano de obra necesarios para reponer las estanterías de los comercios.

 

Pero por muy poderosa que sea la automatización, también puede convertirse en el talón de Aquiles de la cadena de valor de la alimentación y las bebidas si no puede satisfacer las exigencias del entorno. Cuando los sistemas de automatización fallan, la producción y la distribución pueden detenerse y las pérdidas se acumulan rápidamente.

 

En Swisslog sabemos el papel fundamental que desempeña la automatización en la continuidad operativa. Por ello, apostamos por un enfoque polifacético para mantener la eficiencia operativa de nuestras soluciones de automatización.

Solución Vectura de Swisslog

Fiabilidad del sistema 

La disponibilidad de las soluciones empieza por la fiabilidad del sistema. Con más de 50 años trabajando en el sector, conocemos los requisitos de la cadena de valor de la alimentación y las bebidas. Así, podemos ofrecer la fiabilidad que nuestros clientes esperan.

Nuestros transelevadores Vectura se han testado en más de 2.000 almacenes de todo el mundo y muchos de ellos llevan más de 20 años en funcionamiento continuo. Dichas soluciones han seguido evolucionando con diseños más ligeros y modulares.

También con características como el uso de energía regenerativa, líder en el sector, sin comprometer su legendaria fiabilidad.

Esa fiabilidad está diseñada en cada componente, desde el bastidor inferior hasta las horquillas.

  • Los cuatro tipos de bastidores inferiores de diferentes alturas y grosores se adaptan a la aplicación para garantizar la resistencia y estabilidad necesarias.
  • El chasis del transelevador se ajusta a los requisitos del proyecto y recibe un tratamiento térmico después de la soldadura para eliminar las tensiones del material.
  • Nuestros diseños modulares de mástil cónico simple o doble agilizan la instalación, mientras que nuestros diseños de horquilla ultrarresistentes permiten un alcance de hasta el triple de profundidad.
  • Para soluciones de almacenamiento a varias profundidades, se usa un satélite fiable de 8 ruedas motrices.
  • En aplicaciones de congelación utilizamos componentes, cables y grados de acero específicos para ofrecer un funcionamiento fiable en este exigente entorno.

 

Todos los transelevadores Vectura que salen de la fábrica de Swisslog han sido probados y puestos en servicio, lo que facilita su mantenimiento. Su panel de control es accesible desde el nivel del suelo, con dispositivos de accionamiento de emergencia que se pueden accionar sin necesidad de abrir el armario.


Diseño global 

La disponibilidad de una solución de automatización puede verse afectada negativamente cuando sus componentes no funcionan juntos como un solo sistema. Por eso adoptamos un enfoque holístico en el desarrollo y diseño de soluciones.
La base de este enfoque pasa por:

  • Minimizar los puntos únicos de fallo a nivel de componentes y sistemas.
  • Comprender los objetivos de fiabilidad de nuestros clientes y configurar la redundancia en función de ellos.
  • El resultado es permitir la continuidad del proceso si una parte del sistema deja de funcionar.

 

Nuestro enfoque también garantiza que todos los componentes de la solución se comuniquen entre sí para una rápida recuperación de problemas menores, como cuando un trozo suelto de plástico retráctil detiene el funcionamiento del sistema. Para ello, hemos implementado la función de Punto Único de Control en nuestras soluciones. 
Esta función permite:

  • Que el personal de mantenimiento elimine un error una sola vez y comunique esa eliminación a todos los sistemas que deban cambiar. 
  • Que la automatización se ponga en marcha más rápidamente que si los errores tuvieran que eliminarse por separado para cada componente de la solución. 
  • Proporciona coherencia, simplicidad y facilidad de uso en todas las pantallas utilizadas por los operarios y los responsables, lo que minimiza el riesgo de tiempos de inactividad relacionados con errores de los operarios.
 

 

Software SynQ de Swisslog
Por último, nuestro sistema de gestión de almacén modular para procesos logísticos optimizados SynQ incluye un módulo de gestión de la disponibilidad. Esto permite conocer cómo funciona cada componente de la solución de forma aislada y colectiva dentro del flujo de trabajo del proceso. Al proporcionar visibilidad sobre las posibles causas de los tiempos de inactividad, los gestores pueden abordar de forma proactiva los posibles problemas, así como planificar el servicio y el mantenimiento con un mayor grado de precisión.

Rápida recuperación

No es ningún secreto que muchos integradores de sistemas utilizan las tecnologías de Swisslog en sus soluciones por el rendimiento y la fiabilidad que ofrecen. Pero aunque puedan proporcionar las mismas tecnologías que nosotros, no pueden igualar nuestro enfoque de la asistencia durante el ciclo de vida.

Los sistemas de automatización de almacenes son mecanismos mecánicos complejos que funcionan en entornos exigentes, y el software que los soporta es igualmente sofisticado. Esperar que todos los componentes funcionen sin necesidad de mantenimiento es poco realista.

Conseguir la mayor disponibilidad posible para estas soluciones requiere un alto nivel de conocimientos específicos y especialistas cualificados en asistencia técnica. También una cultura organizativa que dé prioridad a la asistencia durante el ciclo de vida y el compromiso de facilitar el acceso a dicha asistencia.

Swisslog ha creado una sólida oferta de servicios que abarca a ingenieros residentes especializados en dotar a los equipos internos de los conocimientos y habilidades que necesitan para mantener nuestras soluciones. Pero también una red de especialistas en servicio de campo estratégicamente ubicados en todo el mundo para ofrecer una respuesta rápida a los problemas de servicio que no pueden resolver los equipos internos. Nuestro soporte de software 24 x 7 facilita a nuestros clientes la conexión directa con especialistas que entienden su solución.

También estamos trabajando para utilizar los datos del sistema para permitir estrategias de mantenimiento proactivas que reduzcan el tiempo de inactividad planificado y no planificado. Nuestros especialistas de servicio trabajan con nuestros clientes para optimizar el rendimiento de la automatización y la eficiencia del proceso a medida que cambian los requisitos.

Este enfoque de asistencia puede marcar la diferencia entre una solución que logre los objetivos de disponibilidad de una empresa y otra que no.

 

Automatización segura

Cuando los sistemas de automatización se diseñan para ofrecer fiabilidad, redundancia y facilidad de uso, y reciben asistencia durante toda su vida útil, pueden proporcionar la disponibilidad que los fabricantes de alimentos y bebidas necesitan para: 

  • Aumentar la capacidad de almacenamiento.
  • Reducir la dependencia de la mano de obra. 
  • Adaptarse a los requisitos cambiantes. 

 

En Swisslog, ofrecemos una gama de soluciones de automatización preparadas para el sector de alimentación y bebidas, respaldadas por nuestra profunda experiencia en el sector y un soporte inigualable durante todo el ciclo de vida. Ponte en contacto con nosotros para más información sobre nuestro enfoque de la automatización de procesos en la cadena de suministro de gran consumo.

 
Escribe:
James Sharples
VP Global Business Acceleration at Swisslog
Más sobre James Sharples
Search more tags
AutoStore Sustainability Case Study Customer Service and Maintenance Light Goods Video White Paper Future Logistics Vlogs E-Grocery Robotics Vertical Farming Software Micro Fulfillment Smart Cities Pallet Automation Design and Planning
Siguiente artículo
Paul Condron 18 de julio de 2024
Designing Flexibility into Automated Omnichannel Distribution

Omnichannel distribution poses challenges for inventory management, order volumes, and cost control. Automation helps address these issues.

Esto también podría interesarle