Dalle bottiglie ai fusti: strategie vincenti per ottimizzare lo stoccaggio delle bevande

Noi di Swisslog abbiamo visto con i nostri occhi come l'automazione, il software e un'infrastruttura solida consentano alle aziende produttrici di bevande di trasformare queste sfide in opportunità, migliorando l'efficienza, la resilienza e la competitività.

Le sfide che i magazzini di bevande devono superare

Esploriamo i principali ostacoli operativi che i magazzini di bevande devono affrontare e come le tecnologie intelligenti stanno aiutando i produttori a superarli.

La logistica delle bevande è un equilibrio tra precisione, velocità e flessibilità. Dal mantenimento dell'integrità della catena del freddo alla gestione di una gamma di SKU in continua espansione, la complessità delle operazioni moderne continua a crescere. 

Il controllo della temperatura rimane fondamentale per categorie come bevande a base di latte, succhi e alcune bevande alcoliche, dove anche piccole fluttuazioni possono influire sulla qualità e sulla conformità. Mantenere condizioni costanti durante lo stoccaggio, la movimentazione e la distribuzione richiede precisione e piena visibilità, qualcosa che i sistemi tradizionali non sono più in grado di garantire da soli.

Allo stesso tempo, la varietà di prodotti non è mai stata così ampia. Con centinaia o addirittura migliaia di SKU in diversi formati, gusti e tipi di confezionamento, i produttori devono affrontare la pressione costante di ottimizzare lo spazio e garantire un monitoraggio accurato dei lotti e delle date di scadenza. Uno slotting e un picking efficienti sono essenziali, ma lo è anche l'agilità, ovvero la capacità di adattarsi rapidamente quando cambiano le linee di prodotti o i modelli di domanda.

La natura fisica delle bevande aggiunge un ulteriore livello di complessità. Pallet pesanti, bottiglie di vetro e lattine di alluminio richiedono infrastrutture e attrezzature rinforzate in grado di gestire carichi elevati in modo sicuro. In questo caso, l'automazione non è solo uno strumento per l'efficienza, ma anche una protezione contro i danni ai prodotti, gli infortuni sul lavoro e le strozzature che rallentano l'intera catena di approvvigionamento. 

Infine, la domanda è tutt'altro che prevedibile. Ai picchi stagionali intorno all'estate e alle festività si aggiungono ora picchi di breve durata determinati dalle tendenze dei social media o dal lancio di edizioni limitate. I magazzini devono essere sufficientemente flessibili da riposizionare le scorte, ridefinire le priorità di prelievo e scalare i processi di spedizione quasi in tempo reale.

Queste sfide sono profondamente interconnesse e, insieme, evidenziano il motivo per cui i produttori di bevande stanno adottando tecnologie più intelligenti e basate sui dati. Dall'automazione al software avanzato, la prossima generazione di soluzioni per magazzini offre ai produttori il controllo, la visibilità e l'adattabilità di cui hanno bisogno per operare con sicurezza in un mercato in rapida evoluzione.

Come le tecnologie intelligenti forniscono la risposta

Stoccaggio flessibile ad alta densità

I trasloelevatori Vectura e i sistemi shuttle PowerStore di Swisslog offrono uno stoccaggio ad alta densità in ambienti a temperatura ambiente, refrigerati e congelati. Costruiti per carichi pesanti, forniscono la scalabilità e la resilienza di cui hanno bisogno i produttori di bevande.

Gestione intelligente dell'inventario

Grazie al nostro software SynQ, i produttori ottengono visibilità in tempo reale delle scorte, monitoraggio delle date di scadenza e prelievo in base alla data di scadenza. L'integrazione con i principali sistemi ERP garantisce un flusso continuo di informazioni dalla produzione alla distribuzione.

Previsioni intelligenti

Le previsioni non dipendono più esclusivamente dai picchi stagionali. I sistemi WMS ed ERP potenziati dall'intelligenza artificiale supportano un rifornimento più intelligente e uno slotting agile, aiutando i produttori a rispondere ai segnali della domanda provenienti da promozioni, social media e tendenze di mercato.

Efficienza energetica e sostenibilità

I nostri sistemi sono progettati per ottimizzare il consumo energetico. Gli azionamenti rigenerativi su gru e nastri trasportatori reimmettono l'energia in eccesso nella rete, mentre la gestione intelligente dell'energia riduce al minimo il consumo complessivo. L'automazione supporta anche la raccolta differenziata e il riciclaggio dei rifiuti, una priorità fondamentale per la sostenibilità.

Successo comprovato nell'automazione delle bevande

I clienti Swisslog stanno già realizzando i vantaggi dell'automazione. Royal Unibrew, ad esempio, ha ampliato tre volte l'automazione del proprio magazzino, ottenendo un risparmio di spazio di circa il 60% grazie alle gru Vectura, ai trasportatori e al software SynQ. La loro attività è ora scalabile e resiliente.

Søren Hansen, responsabile del magazzino di Royal Unibrew, ha dichiarato: “È stato necessario un notevole lavoro di pianificazione e logistica per installare con successo le nuove gru nel vecchio magazzino e costruire e attrezzare il nuovo magazzino, garantendo al contempo che il flusso regolare continuasse senza interruzioni. Insieme a Swisslog, abbiamo fatto un ottimo lavoro ed evitato gravi interruzioni”.

Pepsi Bottling Ventures (PBV) negli Stati Uniti ha implementato il sistema di navette per pallet PowerStore di Swisslog nel suo stabilimento di Garner, nella Carolina del Nord. Questa mossa ha consentito a PBV di aumentare la capacità di stoccaggio del 61,5% all'interno del suo magazzino esistente con soffitto piatto, senza la necessità di costosi ampliamenti strutturali.

Matthew Bucherati, vicepresidente senior delle operazioni di Pepsi Bottling Ventures, ha dichiarato: “Un ampliamento tradizionale complessivo sarebbe stato meno auspicabile perché comporta inefficienze permanenti e a lungo termine dovute ai maggiori tempi di spostamento dei carrelli elevatori e ai costi di riscaldamento e raffreddamento della struttura”.

Le tendenze che definiranno il prossimo decennio

Diversi fattori stanno plasmando il futuro dello stoccaggio delle bevande. La robotica mobile, come gli AGV e gli AMR, sta diventando essenziale per la movimentazione sicura di carichi pesanti o fragili. I sensori IoT forniscono informazioni in tempo reale sulla temperatura e sulle condizioni di movimentazione, mentre la blockchain contribuisce a garantire la tracciabilità e l'autenticità in categorie come quella degli alcolici.

Allo stesso tempo, le previsioni basate sull'intelligenza artificiale consentono ai produttori di allineare maggiormente le scorte alla domanda, riducendo gli sprechi ed evitando le carenze. Infine, l'automazione flessibile, come la pallettizzazione di casse miste e i sistemi shuttle, offre ai magazzini l'adattabilità necessaria per supportare portafogli di prodotti sempre più diversificati.

Conclusione

I magazzini di bevande non sono più solo strutture di stoccaggio, ma risorse strategiche che consentono ai produttori di rispondere più rapidamente, operare in modo più intelligente e fornire costantemente alta qualità al mercato. Il futuro dello stoccaggio delle bevande sarà definito da resilienza, intelligenza e sostenibilità. I produttori che oggi adottano l'automazione, il software e infrastrutture robuste stanno già ottenendo un vantaggio competitivo.